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Recette du jour " Le boeuf bouguignon"

 
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pipilleetjeannot
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MessagePosté le: Sam 7 Jan - 16:12:58 (2012)    Sujet du message: Recette du jour " Le boeuf bouguignon" Répondre en citant

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Bœuf bourguignon  
Pour 6 personnes  
 
Temps de préparation :20mn  
 
Temps de cuisson :2h30 
 
Ingrédients :  
- 1,2 kg de bœuf (jumeau, macreuse ou paleron) coupés en gros cubes
- 150 g de lardons  
- 100 g de Carottes  
- 3 oignons  
- 200 g de petits oignons  
- 300 g de champignons de Paris  
- 3 gousses d’ail  
- 1 bouquet garni  
- 30 g de beurre  
- 5 cl d’huile d'olive 
- 1 bouteille de bourgogne rouge  
- 5 dl de bouillon  
- 40 g de farine  
- sel, poivre   
 
 
Préparation  
Faire rissoler la viande avec l’huile dans une cocotte allant au four,    
ajouter les carottes et les oignons taillés en gros dés, saupoudrer de farine,    
mélanger et laisser roussir 10 min au four.   
Mouiller avec le vin rouge et le bouillon.    
Ajouter l’ail écrasé et le bouquet garni.    
Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 2h30   
à four moyen (th. 6, 180°) en remuant de temps à autre.    
Au dernier moment, ajouter les lardons, les petits oignons  
et les champignons revenus au beurre.  
 
Accompagner de pommes de terre vapeur ou de tagliatelles.  


 

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fovette
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MessagePosté le: Mar 17 Jan - 19:37:04 (2012)    Sujet du message: Recette du jour " Le boeuf bouguignon" Répondre en citant

Hum merci j'adore cette recette
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